Article publicat a “Els Colors” del mes d’abril de 2014
T’agraden les ametlles? crues o torrades? o potser garapinyades?
Bé, el primer que has de saber és que la millor manera d’aprofitar tota la gran quantitat de nutrients que ens aporten és prendre-les crues i de la millor qualitat , així pots gaudir de tot el que et pot proporcionar. De fet l’ametlla és considerada com una joia mediterrània. Sí, és un aliment energètic, ric en greixos saludables i amb proteïnes d’alt valor biològic, per tant de qualitat, fibra, calci, magnesi i vitamina E.
El fet que sigui rica en calci, magnesi i vitamina E, la fa una opció excel·lent per esportistes, ja que necessiten aquests minerals per la contracció muscular i antioxidants com la vitamina E per millorar el seu rendiment esportiu.
La seva energia no té perquè “engreixar-nos”, no vol dir que no l’haguem de menjar si volem perdre pes, al contrari, ja saps que les calories no és el més important sinó la qualitat del que menges i quan ho menges et donarà el resultat que tu esperes. A nivell calòric veiem que 1 grapat d’ametlles pelades i crues té aproximadament les mateixes calories que un got de llet sencera de vaca, però amb l’avantatge que el seu calci s’absorbeix millor i la fa una alternativa fantàstica als intolerants als làctics o a la proteïna de la vaca.
Tornant a parlar dels greixos que ens dóna, són greixos sans, àcid oleic, com el de l’oli d’oliva, que té un efecte favorable sobre la regulació del colesterol i triglicèrids i per tant afavoreix la protecció cardiovascular.
Com que conté una proteïna de bona qualitat també ens ajuda a poder gaudir d’una bona proteïna en cas de dietes vegetarianes o bé en nens que mengen poquet, serà interessant introduir-la tant trinxada com sencera per assegurar les proteïnes necessàries durant el seu creixement.
Per tant, posa un grapadet d’ametlles crues al teu dia a dia i en tindràs molts beneficis, ja ho veuràs!
La salut és molt important!
Si teniu alguna suggerència o dubte em podeu localitzar al 678 933437 o a través de la pàgina: www.martaexposito.cat
2 comentaris
Hola!
m’agradaria saber si les ametlles torrades tenen els mateixos beneficis per la salut que les crues, o bé si perden alguna virtut.
Gràcies!
Les ametlles torrades són més digestives. Les crues conserven totes les seves propietats nutricionals, però també els seus antinutrients. Per tant, consumir-les torrades és una bona opció.