Als anys 80, quan la recerca científica va adonar-se que els greixos saturats eren l’enemic número 1 perquè eren culpables de l’epidèmia de malalties cardiovasculars al món Occidental, la indústria alimentaria va pensar que era la seva oportunitat d’or. Aquesta va tenir la brillant idea de reduir o eliminar els greixos dels aliments i així poder-los comercialitzar com a més saludables. En un principi tot semblava genial. Però, és clar, alguna cosa hi havien de posar per aconseguir una textura i sabor similar, per tant, van eliminar greixos i afegir sucre i/o fècula i sal.
Al 2014 es va publicar una recerca sobre els productes light més comuns a les prestatgeries dels supermercats del Regne Unit, doncs el que es van trobar va ser que la majoria de productes light (baixos en greixos), aportaven 6 vegades més sucre que el seu producte original. Hem de saber, que un excés de sucre s’acumula en forma de greix al cos i un greix en forma de triglicèrids.
Desenganyem-nos, els productes light no ens aprimen pel simple fet de menjar-los, simplement ens diuen que tenen menys calories, però és això el més important per aprimar-nos? O què és més important, la salut o aprimar-se? I si pots aconseguir-ho tot junt?
Els greixos no són perjudicials per la salut, és més, eliminar els greixos no ens aprima. Només hem de tenir clar quins greixos hem de consumir i quins evitar. En canvi els sucres són bastant més perillosos per la salut. La ingesta de sucre fa un pic de glicèmia que provoca posteriorment una baixada de sucre, fet que ens dóna gana i una posterior acumulació de sucre el cos en forma de greix. Està comprovat que l’elevat consum de sucre és un dels responsables de la obesitat.
La indústria al veure que als aliments rics en sucre també presentaven un problema, han presentat productes sense greix i sense sucre. Aquesta podria semblar una altra bona notícia,no? Doncs la veritat és que solen utilitzar additius alimentaris artificials com són la sacarina, l’aspartame, etc. I aquests additius són precisament bastant qüestionats pel seu efecte sobre la salut, podent produir més gana, inclús empitjorar la nostra salut.
Des d’aquí us aconsello un pla alimentari a base de productes frescs, verdures, fruita, carn, peix, ous de qualitat.
Us desitjo molta salut!
Si teniu alguna suggerència o dubte em podeu localitzar al 678 933437 o bé www.martaexposito.cat 0
No hi ha comentaris